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Secondi piatti

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Frittatine ripiene

Frittatine ripiene

Dosi & Ingredienti

  • 5 uova
  • 1/2 l di latte
  • parmigiano grattatato
  • fette di salumi vari
  • salsa di pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • basilico
  • un po' di burro
  • 3 cucchiai di farina
  • olio
  • noce moscata
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Sbattere un uovo alla volta salare.

    Frittatine ripiene
  • 2

    In un padellino antiaderente preparare le cinque frittatine che devono essere molto sottili.

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  • 3

    Preparare una besciamella soda, con il latte, il burro e la farina. Una volta cotta ggiungerci il parmigiano a piacere, i salumi tagliati a dadini o striscioline. Mettere da parte.

    Pereparare una salsa di pomodoro con l'aglio e il basilico.

    Frittatine ripiene
  • 4

    Riempire le frittatine una alla volta con la besciamella, aromatizzare secondo il gusto con noce moscata e avvolgerle a cannellone.

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  • 5

    Mettere la salsa di pomodoro sul fondo della teglia.

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  • 6

    Accomodare le frittatine nella teglia ben strette tra loro in modo che non restino spazi e coprirle di salsa con qualche fiocchetto di burro.

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  • 7

    Infornare a forno caldo 160° per 10 minuti. Sevire calde ma non bollenti.

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