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Secondi piatti

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Frittata spinaci e patate lesse

Frittata spinaci e patate lesse

Dosi & Ingredienti

  • 3 mazzetti di spinaci
  • 2 patate lesse
  • parmigiano
  • pecorino
  • latte
  • sale
  • pepe
  • 4 uova (per 3 pers.)

Preparazione

  • 1

    Lessare gli spinaci e tagliarli piccoli con forbici da cucina.Tagliare a tocchetti le patate e lessarle con un pizzico di sale. Mettere le uova, il parmigiano, il pecorino, una tazzina di latte, sale, pepe e sbattere bene il tutto. Aggiungere gli spinaci e le patate schiacciate con la forchetta, amalgamare bene.
    Mettere il tutto in una padella con un pò di olio, già caldo e cuocere a fuoco basso coprendo con un coperchio.

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