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Primi piatti

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Frittata di riso ai funghi

Frittata di riso ai funghi

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di riso
  • funghi prataioli
  • 4 uova
  • parmigiano
  • provola o altro formaggio filante
  • olio
  • aglio
  • prezzemolo e sale.

Preparazione

  • 1

    Cuocere il riso ed unirvi i funghi trifolati (cotti con un po' di acqua, aglio, prezzemolo per circa 15minuti e, all'ultimo, conditi con olio d'oliva) ed il parmigiano.

    Frittata di riso ai funghi
  • 2

    Sbattere le uova con il parmigiano ed unirle al riso.

    Frittata di riso ai funghi
  • 3

    Scaldare l'olio nella padella e versarvi un primo strato di riso. Ricoprire con uno strato di provola e, di nuovo, con il riso.

    Frittata di riso ai funghi
  • 4

    Cuocere la frittata per crica 15 minuti per lato a fuoco non troppo vivace.

    Frittata di riso ai funghi Frittata di riso ai funghi

Note

  • Ricetta per 4 persone.

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