Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Kate

Frittata alla menta

Frittata alla menta

Dosi & Ingredienti

  • Uova 4
  • Fave anche surgelate - 130 gr
  • Pecorino romano 30 gr
  • Pangrattato 20 gr
  • Brodo vegetale q.b.
  • Menta 4 foglie
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Soffriggere l'aglio in una padella con l'olio, eliminarlo e unire le fave già scottate, il brodo e la menta tagliuzzata, cuocere coperto per circa mezzora. Frullare la preparazione fino a ridurla in crema e mescolarla con le uova,prima sbattute,il pecorino, il pangrattatato, un pizzico di sale e pepe. Versare tutto in una teglia e cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti. Servire magari decorando con un pò di fave rimaste!

Guarda anche