Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- 1 mazzo di coste di bietole
- 6 uova
- 2 cucchiai di parmigiano
- 60 g di auricchio
- sale.
- Pentola / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
In una pentola con abbondante acqua salata fate bollire la parte verde delle coste tagliata grossolanamente per 10 minuti.
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2
Tagliare a cubetti l'auricchio.
Mescolare bene le uova, con un pizzico di sale, il parmigiano, le coste ben strizzate e tagliuzzate e l'auricchio.
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3
Trasferite in una teglia antiaderente leggermente imburrata.
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4
Infornate a 180°C per 20 minuti.
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5
Potete servite con la parte bianca delle coste gratinate.