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Primi piatti

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Fregola sarda, gamberoni e funghi misti

Fregola sarda, gamberoni e funghi misti

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di fregola sarda
  • 8 gamberoni
  • 300 g di funghi misti
  • 3 cucchiai di polpa di pomodoro
  • 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 rametto di prezzemolo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • dado vegetale per fare il brodo
  • peperoncino.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Fregola sarda, gamberoni e funghi misti
  • 2

    Nel tegame far rosolare l'aglio a spicchi con il peperoncino,

    Fregola sarda, gamberoni e funghi misti
  • 3

    poi togliere l'aglio e mettere i gamberoni a rosolare, sfumare con vino ed aggiungere il pomodoro e il concentrato.

    Fregola sarda, gamberoni e funghi misti
  • 4

    Dopo qualche minuto unire i funghi, lasciar cuocere per 5 minuti ed aggiungere il prezzemolo.

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  • 5

    Quindi, unire la fregola e ricoprire completamente con il brodo vegetale preparato con il dado.

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  • 6

    Far cuocere a fuoco medio, se la fregola risulta dura ed asciutta ultimare fino a fine cottura con il brodo.

    Lasciare riposare la fregola prima di servire per 5 minuti.

    Fregola sarda, gamberoni e funghi misti
  • 7

    Ecco il risultato.

    Fregola sarda, gamberoni e funghi misti

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