Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di semola di grano duro
- 3 o 4 funghi porcini
- poco prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- abbondante brodo
- sale.
- Ciotola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
In una ciotola grande versate poca semola con un cucchiaio di acqua salata e, con un movimento rotatorio della mano lavorate la semola fino a uando non si formano delle palline.
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2
Alternate poca semola con cucchiai di acqua fino a quando non finite la semola ed avrete ottenuto tante palline.
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3
Lavate i funghi e tagliateli a piccoli tocchetti.
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4
In una pentola mettete l'olio, l'aglio ed i funghi e fateli trifolare.
Nella pentola mettete la fregola e unite poco brodo caldo per volta fino a quando la fregola non è cotta. senza scordarsi di mescolare ogni tanto.
