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Insalata Waldorf-Astoria

Insalata Waldorf-Astoria

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di sedano rapa
  • 250 g di mele renette
  • 60 g di mandorle o di noci
  • 6 cucchiai di maionese
  • 1/2 limone
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Cominciamo con il pulire il sedano rapa: lo sbucciamo, lo laviamo e lo tagliamo a dadini.

    Dopodichè sbollentiamolo per pochi minuti (giusto per ammorbidirlo) e passiamolo sotto l'acqua corrente. Dopo averlo asciugato mettiamolo in una terrina con il succo di limone e un pizzico di sale.
    Ora sbucciamo le mele, le tagliamo a dadini e le uniamo al composto di prima.

    Se abbiamo tempo lasciamo riposare per un'oretta (è meglio, si mescolano i sapori!), altrimenti uniamo la maionese, le noci, sale e pepe e serviamo magari disponendola su delle belle foglie di insalata.

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