Questo sito contribuisce alla audience di

Contorni e accompagnamenti

Loredana

Formelle di spinaci

Formelle di spinaci

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di spinaci freschi
  • 500gr di funghi coltivati
  • 3 cucchiai di burro
  • 1 cucchiaio di cipolla tritata finissima
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • 3 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Lavare, ascìugare e lessare gli spinacì ìn poca acqua salata a pentola scoperta.

    Scolarli, strizzarli e tritarli; peparli,condirli con 1 cucchaio di burro sciolto, le uova sbattute, sale e metterli in forno a bagnomaria a 180°C a far cuocere le formelle per circa mezz'ora,fino a che non saranno asciutte.

    Contemporaneamente pulire i funghi, affettarli e farli saltare a fiamma moderata in una casseruola col resto del burro e la cipolla.Quando sono cotti spolverrizarli con la farina, far prendere colore, e versarvi poco alla volta il latte bollente.

  • 2

    Sfornare le formelle sul piatto da portata e versare sopra i funghi.

Guarda anche