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Foresta nera

Foresta nera

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 1 ora di riposo del pan di spagna
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di zucchero
  • 160 g di tuorlo d'uovo
  • 1 uovo intero
  • 100 g di biscotto sbriciolato
  • 60 g di mandorle tritate
  • 50 g di cacao in polvere
  • 60 g di farina
  • 200 g di albume
  • 400 g di ciliegie snocciolate
  • 600 ml di panna montate
  • kirsh
  • cioccolato fondente.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    In una ciotola e con l'aiuto delle fruste elettriche frullate il tuorlo d'uovo, le uova intere e lo zucchero assieme a un cucchiaino di acqua per 20 minuti.

    Incorporatevi il biscotto sbriciolato, le mandorle tritate, l'albume montato a neve, il cacao in polvere e la farina precedentemente setacciata, e versate il composto dentro una tortiera imburrata del diametro di 25cm.

    Cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti quando è pronto lasciate raffreddare il pan di spagna.

    Sezionate trasversalmente il pan di spagna in modo da ottenere tre strati di pasta.

    Rivestite il primo strato con le ciiliegie (o amarene) mescolate con un pò di panna montata.

    Disponete sopra il secondo strato di pan di spagna con la panna montata, profumata abbondantemente di kirsh.

    Coprite con il terzo strato di pan di spagna.

    Rivestite di panna.

    Con una sacca da pasticcere piena di panna decorate i bordi della torta con dei ciuffi, in cima ad ognuno di essi mettete una ciliegia.

    Spargete dei truccioli di cioccolato al centro della torta.

    Foresta nera Foresta nera
  • 2

    non vi dico nemmeno quanto buona era..
    spero proprio di diventare una pasticcera!!!!!

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