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Torte salate

Davide

Focaccia grande giove

Focaccia grande giove

Dosi & Ingredienti

  • 400g di farina
  • 25 g lievito di birra
  • 2 dl acqua tiepida
  • 100 g parmigiano reggiano grattuggiato
  • 100 g pancetta a cubetti
  • 3 cucchiai olio extra vergine d'oliva
  • 2 cucchiaini di sale

Preparazione

  • 1

    Versare in una terrina la farina, la pancetta, il sale ed il grana. Mischiare il tutto e fare una conca al centro. Mettere nella conca l'acqua tiepida (nella quale è stato sciolto il lievito) e l'olio. Lavorare l'impasto in modo da renderlo il più possibile liscio e morbido. Si continuerà fino a quando la pasta non sarà omogenea ed elastica. A questo punto mettere uno strofinaccio pulito sopra il recipiente e lasciare lievitare in luogo tiepido per circa tre ore.

  • 2

    Stendere la pasta in una teglia unta d'olio adattandola al fondo e alle pareti. Condire con un filo d'olio. Infornare (forno precedentemente scaldato a 220 gradi) e cuocere per circa 15 minuti.

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