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Focaccia dolce con le pesche

Focaccia dolce con le pesche

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di farina
  • 200 ml di acqua circa
  • 3 pesche grandi
  • 160 g di zucchero
  • 15 g di lievito di birra
  • 2 uova
  • 1 tazzina di liquore all’amaretto
  • 50 g di burro fuso
  • 1 pizzico di sale.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Focaccia dolce con le pesche
  • 2

    Impastare per 5 minuti la farina con il lievito sbriciolato, un cucchiaio di zucchero e 200 ml scarsi di acqua.

    Incidere l’impasto a croce, coprirlo e lasciarlo lievitare per un’ora (deve raddoppiare di volume).

    Focaccia dolce con le pesche
  • 3

    Sgonfiare l’impasto, unire le uova, lo zucchero rimasto, tranne un cucchiaio, il burro, il liquore ed il pizzico di sale.

    Lavorare con le fruste elettriche per altri 5 minuti.

    Focaccia dolce con le pesche
  • 4

    Versare l’impasto in una teglia da forno rettangolare (circa 30x24) rivestita di carta forno.

    Sbucciare e tagliare a spicchi le pesche, affondarle nell’impasto, coprirlo e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.

    Focaccia dolce con le pesche
  • 5

    A questo punto, spargere sulla superficie del dolce il cucchiaio di zucchero tenuto da parte ed infornare a 200°C per 30 minuti circa.

    Focaccia dolce con le pesche Focaccia dolce con le pesche Focaccia dolce con le pesche

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