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Torte salate

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Focaccia di ricotta al prosciutto

Focaccia di ricotta al prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di ricotta
  • 200 g di farina
  • 70 g di burro
  • 100 g di prosciutto cotto tagliato a fettine sottili
  • 100 g di mozzarella tagliata a cubetti
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Fare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

    Tagliare la mozzarella a cubetti.

    Setacciare la farina nell spianatoia e disporla a fontana, mettere il burro tagliato a pezzetti e la ricotta al centro e un pizzico di sale.

    Focaccia di ricotta al prosciutto
  • 2

    Amalgamare rapidamente gli ingredienti e impastare con le mani senza lavorare molto l'impasto.

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  • 3

    Prendere tre quarti dell'impasto e stenderlo con il mattarello in una sfoglia sottile.

    Focaccia di ricotta al prosciutto
  • 4

    Spennellare la tortiera con l'olio e distribuirvi la sfoglia.

    Focaccia di ricotta al prosciutto
  • 5

    Bucherellare la pasta con i rebbi di una forchetta.

    Focaccia di ricotta al prosciutto
  • 6

    Stendere le fettine di prosciutto cotto e la mozzarella.

    Focaccia di ricotta al prosciutto
  • 7

    Stendere la pasta rimanente dell'impasto e coprire la focaccia pizzicandola tutt'intorno per sigillare i bordi, bucherellare con la forchetta la focaccia.

    Focaccia di ricotta al prosciutto
  • 8

    Mettere in forno la focaccia a 190/200°C per 30 minuti.

    Ed eccola uscita dal forno.

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