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Flan di porri

Flan di porri

Dosi & Ingredienti

  • 2 porri
  • olio
  • farina
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • pepe bianco
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Tagliare e tenere da parte la parte verde dei porri.

    Tagliare a rondelle sottili la parte bianca di due porri, e farla stufare con un filo di olio e qualche cucchiaio di acqua per almeno 15 minuti, salare, pepare e lasciare intiepidire.

    Flan di porri
  • 2

    Tagliare delle strisce alte 2 cm circa dalla parte verde, farle lessare 5 minuti in acqua salata, foderare i bordi degli stampini.

    Flan di porri
  • 3

    Sbattere le uova e unirvi i porri.

    Flan di porri
  • 4

    Preparare una besciamella con un cucchiaio di olio, due cucchiaini di farina e un bicchiere circa di latte.

    Flan di porri
  • 5

    Unire anche questa al composto, riempire gli stampi e infornare a 190° - 200° secondo il forno per 25 - 30 minuti circa, finché non saranno gonfi e dorati.

    Flan di porri
  • 6

    Servire caldi accompagnando con carne, ad esempio con straccetti all'aceto balsamico.

    Flan di porri

Note

  • Per 6 porzioni.

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