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Fiorellini di pasta brisè ripieni

Fiorellini di pasta brisè ripieni

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di farina
  • 100 g di burro morbido
  • 60 g di acqua fredda
  • 15 g di sale
  • zucchine
  • prosciutto cotto
  • mozzarella.

Preparazione

  • 1

    Preparare la pasta mettendo la farina, il burro, l'acqua ed il sale in una ciotola.

    Quando l'impasto risulta pronto mettere a riposare in frigorifero per quindici minuti.

    Riprendere l'impasto dal frigorifero e lavorarlo per un pò per renderlo più malleabile.

    Stendere la pasta su di una spianatoia e tagliare con le formine che devono essere leggermente più piccole dei pirottini.

    Fiorellini di pasta brisè ripieni Fiorellini di pasta brisè ripieni
  • 2

    Prendere la pasta tagliata e modellarla dolcemente sul pirottino in modo da farla aderire per bene.

    Fiorellini di pasta brisè ripieni
  • 3

    Mettere i pirottini coperti in una teglia e cuocere in forno a 180° per venti minuti circa e comunque fino a doratura.

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  • 4

    Farli raffreddare e toglierli dal pirottino.

    Fiorellini di pasta brisè ripieni
  • 5

    Farcirli con zucchine trifolate.

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  • 6

    Farcirli con prosciutto cotto e mozzarella.

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