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Finocchi ripieni al forno

Finocchi ripieni al forno

Dosi & Ingredienti

  • 3 finocchi
  • 200 g ricotta
  • pepe
  • olio
  • cipolla
  • parmigiano grattuggiato
  • 2 tuorli
  • 1 limone
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Togliere due o tre foglie esterne da ogni finocchio, facendo attenzione a non romperle perché serviranno da contenitore. Bollirle in acqua salata e acidulata con il succo di un limone per 5 minuti.

    Finocchi ripieni al forno
  • 2

    Nel frattempo tritare grossolanamente l'interno rimasto dei finocchi, e farlo cuocere 10 minuti con un soffritto di olio e cipolla.

    Finocchi ripieni al forno
  • 3

    Nel frattempo in una ciotola sbattere la ricotta con i tuorli, il parmigiano sale e pepe. Quando i finocchi tritati saranno pronti aggiungerli a questo composto ed ottenere un composto piuttosto morbido.

    Finocchi ripieni al forno
  • 4

    Riempire le fogli bollite di finocchio con questo composto e posizionarle in una teglia da forno.

    Finocchi ripieni al forno
  • 5

    Spolverare di parmiggiano e mettere in forno ventilato a 180° per 25 minuti e gli ultimi 2 minuti utilizzare il grill.

    Finocchi ripieni al forno

Note

  • Per 5 persone.

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