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Secondi piatti

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Filetto su crema di yogurt al naturale e peperoni dolci

Filetto su crema di yogurt al naturale e peperoni dolci

Dosi & Ingredienti

  • 1 filetto di manzo da 80 - 90 g
  • 2 peperoni gialli non troppo grandi
  • 1/2 cucchiaioyogurth greco bianco
  • scaglie di fontina valdostana.

Preparazione

  • 1

    Arrostire sulla piastra i peperoni e pelarli.

    Filetto su crema di yogurt al naturale e peperoni dolci
  • 2

    Frullare metà della polpa con lo yogurt. Aggiustare di sale.

    Filetto su crema di yogurt al naturale e peperoni dolci
  • 3

    Fare un fondo nel piatto di servizio e decorare a piacere.

    Filetto su crema di yogurt al naturale e peperoni dolci
  • 4

    Arrostire il filetto al sangue, insaporendolo con poche scaglie di fontina valdostana.

    Filetto su crema di yogurt al naturale e peperoni dolci
  • 5

    Adagiare il filetto sul fondo di crema ai peperoni.

    Filetto su crema di yogurt al naturale e peperoni dolci

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