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Secondi piatti

Emanuela

Filetto filante

Filetto filante

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 fette di filetto
  • una noce di burro
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai di brandy
  • 4 fette di taleggio di media stagionatura.
  • Attrezzature

  • Coperchio / Tegame

Preparazione

  • 1

    In un tegame antiaderente fate scaldare burro e olio.

    Fate rosolare la carne da entrambi i lati, salate e pepate. Dopo 3 minuti circa togliete il filetto dal fuoco e versare il brandy nel condimento,.

    Disponete nuovamente le fette di carne nella pentola rigirandole più volte per farle bene insaporire.

    Infine disponete le fette di taleggio sulla carne, una fatta di formaggio per ogni fetta di filetto, coprite con il coperchio e spegnete il fuoco, aspettate che il taleggio sia diventato una crema.

    Servite il filetto caldo, cospargendolo con il suo condimento.

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