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Secondi piatti

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Filetto di persico su letto di finocchio

Filetto di persico su letto di finocchio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 filetti persico
  • mezzo finocchio
  • pepe rosa
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio
  • vino bianco
  • succo di limone
  • sale
  • Attrezzature

  • Mandolina

Preparazione

  • 1

    Fate stufare il pesce in olio, vino bianco in pari quantità ed uno spicchio di aglio vestito.

    Filetto di persico su letto di finocchio
  • 2

    Mondate un finocchio con la barba, tenendo da parte qualche ciuffetto.

    Filetto di persico su letto di finocchio
  • 3

    Affettatelo sul piatto di portata con una mandolina, conditelo con un filo d' olio e qualche goccia di limone.

    Filetto di persico su letto di finocchio
  • 4

    Preparate una salsina con olio, succo di limone, sale e pepe rosa schiacciato.

    Filetto di persico su letto di finocchio
  • 5

    Disponere il pesce a tocchetti sul letto di finocchio e irrorate con la salsina.

    Aggiungete i ciuffetti di barba e servite tiepido.

    Filetto di persico su letto di finocchio Filetto di persico su letto di finocchio

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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