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Secondi piatti

PADME

Filetti di sgombro al pepe rosa e timo

Un secondo piatto velocissimo: i filetti di sgombro sono appena scottati in padella con del timo e del pepe rosa in grani.Un piatto a prova di bambino!
Filetti di sgombro al pepe rosa e timo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sgombro 4
  • Spicchio di aglio 1
  • Vino bianco 100 ml
  • Pepe rosa in grani - q.b.
  • Timo 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Per servire

  • Peperoni in insalata - q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Sfilettate gli sgombri.
    Adagiate in una padella bella grande, con un po' di olio d'oliva, i filetti di sgombro.

    Scaldate una padella con un bel giro d'olio, aggiungete il timo e il pepe in grani.

    Filetti di sgombro al pepe rosa e timo Filetti di sgombro al pepe rosa e timo
  • 2

    Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i filetti in padella e fateli rosolare dalla parte della pelle.

    Filetti di sgombro al pepe rosa e timo
  • 3

    Lasciate cuocere a fuoco medio per una decina di minuti girandoli una volta e sfumandoli con il vino bianco.

    Filetti di sgombro al pepe rosa e timo
  • 4

    Nel frattempo preparate un'insalata di peperoni.

    Filetti di sgombro al pepe rosa e timo
  • 5

    Servite nel piatto irrorando con un po' di salsa caldo di cottura.

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