Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 1 trancio ricciola
- 70 g riso
- 1 cucchiaio mix di spezie arabe
- succo di limone
- 2 cucchiai farina 00
- 2 cucchiaini curcuma
- 1/2 cucchiaino peperoncino
- olio per friggere
- burro
- 1 cipollotto
- aglio
- sale
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Dividete in filetti il trancio di ricciola e spellateli.
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2
Metteteli a marinare in succo di limone.
Nel frattempo preparate un mix con la farina, la curcuma ed il peperoncino.
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3
Impanate bene, dopo aver asciugato i filetti con carta cucina.
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4
Friggeteli in una padella larga e teneteli in caldo.
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5
Bollite il riso e fatelo saltare in un soffritto di burro, cipollotto e aglio.
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6
Dopo 3-4 minuti aggiungete un cucchiaio del mix speziato.
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7
Impiattate adagiando i filetti sul letto di riso.
