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Secondi piatti

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Filetti di ricciola su letto di riso speziato

Filetti di ricciola su letto di riso speziato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 trancio ricciola
  • 70 g riso
  • 1 cucchiaio mix di spezie arabe
  • succo di limone
  • 2 cucchiai farina 00
  • 2 cucchiaini curcuma
  • 1/2 cucchiaino peperoncino
  • olio per friggere
  • burro
  • 1 cipollotto
  • aglio
  • sale
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Dividete in filetti il trancio di ricciola e spellateli.

    Filetti di ricciola su letto di riso speziato Filetti di ricciola su letto di riso speziato Filetti di ricciola su letto di riso speziato
  • 2

    Metteteli a marinare in succo di limone.

    Nel frattempo preparate un mix con la farina, la curcuma ed il peperoncino.

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  • 3

    Impanate bene, dopo aver asciugato i filetti con carta cucina.

    Filetti di ricciola su letto di riso speziato
  • 4

    Friggeteli in una padella larga e teneteli in caldo.

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  • 5

    Bollite il riso e fatelo saltare in un soffritto di burro, cipollotto e aglio.

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  • 6

    Dopo 3-4 minuti aggiungete un cucchiaio del mix speziato.

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  • 7

    Impiattate adagiando i filetti sul letto di riso.

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