Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di filetti di pollo tagliati sottilissimi
- 1 bicchierino di Chardonnay
- 1/2 bicchiere di acqua
- 100 g circa di maionese
- 5-6 pomodori secchi
- erba cipollina
- sale
- pepe
- 350 g di fagiolini lessati.
Preparazione
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1
Tagliare molto finemente un petto di pollo, cuocere le fettine di pollo in una padella antiaderente senza olio, metterle su un piatto e lasciarle raffreddare.
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2
Recuperare il sugo che il pollo ha rilasciato e, sempre in padella, aggiungere lo chardonnay, portarlo a bollore e farlo restringere un pochino.
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3
Unire i pomodori secchi precedentemente ammorbiditi in mezzo bicchiere d'acqua e cuocerli per pochi minuti.
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4
Frullare i pomodori, aggiungere poco alla volta la maionese rimescolando in modo che la salsa risulti ben omogenea e densa, rimettere in padella.
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5
Immergere le fette di pollo nella salsa e lasciare insaporire.
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6
Disporre le fette su un piatto da portata, coprirle con la salsa rimasta e spolverizzarle con l'erba cipollina tritata.
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7
Mettere il piatto in frigorifero, tirarlo fuori una ventina di minuti prima di servire, accompagnare con fagiolini lessati.