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Secondi piatti

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Filetti di pesce persico alle erbe aromatiche

Filetti di pesce persico alle erbe aromatiche

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g filetti persico
  • 1/2 bicchiere vino bianco
  • 2 ciuffi rosmarino
  • 3 foglie salvia
  • 1 ciuffo mentuccia
  • 1 foglia alloro
  • 1 piantina basilico
  • 1 noce burro
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • pepe
  • maggiorana
  • Attrezzature

  • Mezzaluna

Preparazione

  • 1
    Filetti di pesce persico alle erbe aromatiche
  • 2

    Prendete gli aromi, lavateli ed asciugateli bene, quindi tritate con la mezzaluna solo le foglie.

    Filetti di pesce persico alle erbe aromatiche
  • 3

    Mettete il trito in una padella a saltate con una noce di burro e due cucchiai di olio extra vergine d'oliva.

    Filetti di pesce persico alle erbe aromatiche
  • 4

    Calate i filetti spolverandoli con una macinata di pepe e di maggiorana tritata.

    Filetti di pesce persico alle erbe aromatiche
  • 5

    Dopo cinque minuti voltate delicatamente il pesce.

    Filetti di pesce persico alle erbe aromatiche
  • 6

    Portate a cottura, sfumando mezzo calice di vino bianco secco, facendo attenzione a non 'asciugare' troppo la carne.

    Aggiungete, una volta impiattato, un filo d'olio a crudo.

    Filetti di pesce persico alle erbe aromatiche

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