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Secondi piatti

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Filetti di pesce al lime

Filetti di pesce al lime

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di filetti di pesce tipo spigola o merluzzo
  • il succo di 1 lime
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 cipolla
  • 2-3 spicchi di aglio
  • 2 peperoncini
  • un mazzetto di coriandolo fresco
  • lime per servire
  • pepe
  • sale

Preparazione

  • 1

    Mettere il pesce in un tegame di vetro irrorare col succo di lime, sale e pepe, poi mettere in frigorifero a marinare per almeno 1/2 ora.
    In un tegame con olio appassire la cipolla con l'aglio.

    Filetti di pesce al lime
  • 2

    Mettere da parte.

    Riprendere i filetti dal frigorifero disporne metà sul fondo di una pirofila e coprire con la cipolla rosolata insieme a metà dei peperoncini e del coriandolo.

    Filetti di pesce al lime
  • 3

    Fare un altro strato e di nuovo, sopra il pesce, disporre il soffrittino e finire con il resto del coriandolo e peperoncino.
    Aggiungere qualche cucchiaio di marinata.

    Filetti di pesce al lime
  • 4

    Cuocere il pesce in forno caldo per 15 minuti a 180°C.

    Filetti di pesce al lime
  • 5

    Servire caldo.

    Filetti di pesce al lime

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