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Filetti di persico ai funghi porcini

Filetti di persico ai funghi porcini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
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  • 4 filetti persico
  • farina q.b.
  • funghi porcini
  • 2 scalogni
  • 30 g burro
  • olio extravergine d'oliva
  • noce moscata
  • buccia limone grattugiata
  • sale
  • pepe
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Filetti di persico ai funghi porcini
  • 2

    Lavate, asciugate i filetti ed infarinateli.

    Filetti di persico ai funghi porcini Filetti di persico ai funghi porcini Filetti di persico ai funghi porcini
  • 3

    Mettete in padella un po' di burro e olio, aggiungete i filetti e fateli rosolare due/tre minuti per lato, toglieteli dalla padella e metteteli da parte.

    Filetti di persico ai funghi porcini
  • 4

    Affettate una cipolla bianca e due scalogni, aggiungete il burro ed un po' d'olio nella stessa padella e fateli stufare.

    Filetti di persico ai funghi porcini
  • 5

    Tagliate a cubetti i funghi, uniteli allo stufato, salate, pepate ed aggiungete una grattata di noce moscata.

    Fate cuocere per altri 10 minuti.

    Prendere due pezzi di carta stagnola e riponetevi i filetti di persico.

    Filetti di persico ai funghi porcini
  • 6

    Versate sopra ai filetti la salsa di cipolle e funghi porcini e una grattatina di buccia di limone.

    Filetti di persico ai funghi porcini
  • 7

    Sigillate con carta stagnola e mettete in forno a 180° per 10 minuti, quindi servite.

    Filetti di persico ai funghi porcini

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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