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Secondi piatti

Angela

Filetti di cernia kizzina

Filetti di cernia kizzina

Dosi & Ingredienti

  • Filetti di cernia 1 per persona
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • una manciata di capperi
  • una manciata di olive nere di gaeta
  • pangrattato sale.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    In una padella metti l'olio e lo spicchio d'aglio,adagia nell'olio i filetti di cernia e fai cuocere dolcemente. Dopo cinque minuti volta il filetto dall'altro lato e fai cuocere.
    Aggiungi ora il sale (poco) le olive (senza l'osso) i capperi e il pangrattato.
    Fai insaporire il tutto cercando di non far rompere i filetti nella cottura.
    Appena si saranno coloriti e cotti (5/8 minuti), spegni e servili caldi.

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