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Marmellate e conserve

Cinzia

Fichi con noci al brandy

Fichi con noci al brandy

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di fichi sodi e maturi
  • 500 g di zucchero
  • 100 g di gherigli di noci
  • brandy
  • scorzette tagliate sottili di 1 limone e il succo
  • 250 cl di acqua bollente.

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti:

    Fichi con noci al brandy
  • 2

    Pulire i fichi con un panno carta da cucina umido, tagliarli in 2 parti per la lunghezza.

    Inserire metà noce dentro mezzo fico.

    Fichi con noci al brandy Fichi con noci al brandy
  • 3

    Mettere i mezzi fichi in un vaso a chiusura ermetica alternando gli strati di fichi con le scorzette di limone, poco succo di limone e lo zucchero fino ad esaurire i fichi.

    A parte, far bolire 250 cl di acqua, quando inizia a bollire toglierla dal fuoco e lasciare intiepidire.

    Nel frattempo, versare delicatamente il brandy sui fichi e versare successivamente poca acqua.

    Fichi con noci al brandy
  • 4

    Chiudere i barattoli bene e far sterilizzare in acqua calda per 30 minuti.

    Conservare al fresco e consumare dopo 1 mese.

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