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Fichi bianchi e neri secchi

Fichi bianchi e neri secchi

Dosi & Ingredienti

  • fichi bianchi e neri.

Preparazione

  • 1

    Mettere i fichi piccoli bianchi ma anche neri al sole con tutta la buccia su una gratella ritirandoli a sera e rigirandoli una volta al giorno.

    Fichi bianchi e neri secchi
  • 2

    Quando sono secchi, aprirli a metà in verticale lasciandoli attaccati alla base, se occorre asciugare ancora per qualche giorno.

    Dorarli un po’ nel forno caldo a 70°C per 30 minuti, facendo attenzione a non bruciacchiarli.

    A questo punto, si possono conservare così in un sacchetto di tela, se durante l’inverno si fanno umidi e mollicci rimettere un attimo in forno.

    Fichi bianchi e neri secchi
  • 3

    Si possono anche mettere a bagno coperti di caffè forte e amaro bollente, finiranno per assorbirlo completamente. Farli asciugare ancora un po' in forno, invasare profumando ogni strato con garofano e cannella.

    Fichi bianchi e neri secchi
  • 4

    Si consumano così oppure macinati nel ripieno delle pitte dolci.

    Fichi bianchi e neri secchi

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