Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 50 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 4 ore 30 minuti di riposo
- 500 g di farina
- 300 g di burro a temperatura ambiente
- 300 g di zucchero
- 4 tuorli
- 1 bustina di zucchero vanigliato(o vanillina)
- un pizzico di sale.
- 300 g di cioccolato al latte
- 250 ml di panna zuccherata
- mezzo bicchierino di rum.
- 2 confezioni di glassa già pronta.
- Casseruola / Frusta elettrica / Leccarda / Planetaria / Sac à poche
Per la pasta frolla
Per la crema
Per la copertura
Attrezzature
Preparazione
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1
Per la pasta frolla.
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2
Nella planetaria impastare tutti gli ingredienti, formate una palla e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Con l'aiuto del mattarello stendetela e ricavate dei dischi.
Metteteli sopra una placca da forno foderata di carta forno e infornate a 180°C per 10 minuti circa.
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3
Per la crema.
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4
In una casseruola scaldare molto bene la panna.
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5
Tagliare il cioccolato a pezzettini.
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6
Mettete il cioccolato nella panna.
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7
E mescolare fino a quando il cioccolato non si è sciolto.
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8
Versate in una ciotola molto fredda messa in frigo dal giorno prima.
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9
Unite il rum.
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10
E montare con le fruste elettriche, se non dovesse montare bene mettete nel congelatore per 15 minuti.
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11
Per ottenere una crema più vaporoso mettete la ciotola dentro una bacinella piena di ghiaccio.
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12
Trasferite la crema nella sacca da pasticceria con becuccio a stella.
Sopra ogni biscotto mettete la crema.
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13
Fate riposare in frigo almeno 2 ore.
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Per la glassa.
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15
Fate sciogliere la glassa nel microonde.
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16
Mettete la fiamma sotto sopra e immergete nella glassa.
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Metteteli sopra carta forno e fate riposare per 2 ore in frigo.
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