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Pane, pizze e lievitati

Dany91

Fiadoni abruzzesi

Fiadoni abruzzesi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta

  • 500 g di farina
  • 1 uovo
  • mezzo bicchiere di olio d'oliva
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • un pizzico di sale.
  • Per il ripieno

  • 300 g di ricotta
  • 100 gr di rigatino
  • 100 g di parmigiano
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di noce moscata.
  • 1 tuorlo per spennellare la superficie.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Leccarda / Sfogliatrice

Preparazione

  • 1

    Per la pasta: impastare tutti gli ingredienti fino a formare una pasta omogenea.

    Per il ripieno; in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino ad avere un composto uniforme e formate 30 palline così sono già pronte da utilizzare.

    Con la macchina per la pasta fresca stendete la sfoglia e ricavate 30 quadrati.

    Ponete al centro di ogni quadrato una pallina di ripieno.

    Piegate formando un triangolo e premete bene i bordi e formate dei ravioli.

    Spennellare la superficie con il tuorlo e praticare un taglietto con le forbici (serve per far uscire il liquido prodotto dalla ricotta), trasferite sopra una placca da forno foderata di carta forno.

    Infornare a 180°C per 20 minuti circa

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