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Primi piatti

giady

Farrotto funghi e zucca

Farrotto funghi e zucca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 cipolla
  • 240 g di farro
  • 6 funghi
  • 300 g di zucca
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • poco latte
  • abbondante brodo di verdura
  • 3 cucchiaidi olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di pecorino semi stagionato.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Farrotto funghi e zucca
  • 2

    Mettete in ammollo il farro per 12 ore.

    Tritare la cipolla.

    In una padella mettete la cipolla con l'olio e fatela rosolare.

    Farrotto funghi e zucca
  • 3

    Pulite e tagliate a pezzettoni la zucca ed i funghi ed uniteli alla cipolla.

    Farrotto funghi e zucca
  • 4

    Mescolare e fate cuocere per 10 minuti, unite il farro e fatelo tostare.

    Farrotto funghi e zucca
  • 5

    Sfumare con il vino.

    Farrotto funghi e zucca
  • 6

    Unite poco brodo per volta fino a quando il farro non sarà cotto.

    Farrotto funghi e zucca
  • 7

    Quando il farro è al dente aggiungete qualche cucchiaio di latte.

    Farrotto funghi e zucca
  • 8

    Unite il pecorino e mantecare.

    Farrotto funghi e zucca Farrotto funghi e zucca

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