Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

brigidaa

Farro e funghi

Farro e funghi

Dosi & Ingredienti

  • Farro
  • funghi freschi champignon
  • scalogno
  • prezzemolo
  • pomodoro
  • parmigiano reggiano a scaglie
  • olio extravergine di oliva
  • pepe
  • dado vegetale
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Lessare il farro, scolarlo e sciacquarlo sotto l'acqua fredda. Tagliare il scalogno, lasciarlo ammorbidire in un tegame con un filo di olio, aggiungere i funghi tagliati a listarelle ed il dado. Aggiungere i pomodori tagliati a fettea, aggiustare di sale e pepe. Cospargere di prezzemolo tagliato grossolanamente, amalgamare e togliere dal fuoco.

    Formare delle monoporzionicon dei pirottini in alluminio. Disporli nel piatto di portata, aggiungere intorno i funghi, le scaglie di parmigiano e cospargere un trito di prezzemolo.

    Farro e funghi

Guarda anche