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Antipasti e snack

jmonica2007

Farinata con lardo di colonnata

Farinata con lardo di colonnata

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di farina di ceci
  • 1
  • 5 l di acqua
  • 1 cucchiaio di sale
  • prezzemolo a piacere
  • cipolla o erba cipollina
  • lardo di colonnata.

Preparazione

  • 1

    Amalgamare bene la farina con l'acqua per togliere tutti i grumi. Aggiungere il sale e lasciare riposare una notte intera.

    Farinata con lardo di colonnata Farinata con lardo di colonnata
  • 2

    Il giorno seguente, ungere con olio abbondante le teglie e versare il composto fino a un centimentro circa di spessore.

    Condire con quello che vogliamo ed infornare al massimo per 15/20 minuti.

    Farinata con lardo di colonnata
  • 3

    Lasciare riposare 5 minuti,

    tagliare un trancio e mettere una fettina di lardo di colonnata sopra ed eccola pronta per essere servita.

    Farinata con lardo di colonnata

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