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Primi piatti

Silvestra

Farfalle viola alle acciughe e pinoli

Farfalle viola alle acciughe e pinoli

Dosi & Ingredienti

  • Farfalle viola (impasto fatto col cavolo rosso)
  • 100 g di acciughe sotto sale
  • 50 g di pinoli
  • 1 cipolla rossa
  • olio
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1
    Farfalle viola alle acciughe e pinoli
  • 2

    Affettare la cipolla, metterla a stufare in padella con l'olio, aggiungere le acciughe tagliate a pezzetti, soffriggere, aggiungere un mestolo d'acqua per ultimare la cottura.

    Farfalle viola alle acciughe e pinoli
  • 3

    Aggiungere i pinoli far cuocere qualche altro minuto.

    Farfalle viola alle acciughe e pinoli
  • 4

    Lessare la pasta,

    Farfalle viola alle acciughe e pinoli
  • 5

    scolarla e condirla col sughetto.

    Farfalle viola alle acciughe e pinoli
  • 6

    Con lo stesso condimento, aggiungendo del mascarpone si possono condire gli spaghetti.

    Farfalle viola alle acciughe e pinoli Farfalle viola alle acciughe e pinoli

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