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Farfalle e spinaci con salmone affumicato

Farfalle e spinaci con salmone affumicato, un modo un po' diverso di presentare una pasta con il salmone...diciamocelo c'è un tentativo di rendere sano un piatto che di sano e leggero ha poco con l'aggiunta degli spinaci.

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Farfalle e spinaci con salmone affumicato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farfalle o pasta corta - 400 gr
  • Spinaci 3 cubetti surgelati - 1 mazzo
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) oppure 2 noci di burro - 4 cucchiai da tavola
  • Parmigiano Reggiano 30 gr
  • Panna da cucina 4 cucchiai da tavola
  • Salmone affumicato 70 gr
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Metti una pentola colma d'acqua a bollire. Quando bolle, salala e tuffaci la pasta a cuocere.

    Farfalle e spinaci con salmone affumicato Farfalle e spinaci con salmone affumicato
  • 2

    Fate fondere una noce di burro in padella, aggiungete uno spicchio d'aglio e gli spinaci tritati che avrete precedentemente lessato. 

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  • 3

    Togliete l'aglio ed aggiungete il parmigiano grattugiato.

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  • 4

    Aggiungete la panna e fate restringere il sugo. Salate adeguatamente. 

    Se dovesse servire per ammorbidirlo, aggiungete un mestolino d'acqua di cottura della pasta al sugo.

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  • 5

    A questo punto, mentre il sugo si restringe, tagliate il salmone e scolate la pasta.

    Farfalle e spinaci con salmone affumicato
  • 6

    Unite la pasta al sugo di spinaci, lasciate mantecare bene. 

    Farfalle e spinaci con salmone affumicato
  • 7

    Aggiungete il salmone solo nell'ultimo minuto. Servite immediatamente la pasta ancora calda e cremosa.

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