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Primi piatti

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Farfalle con sugo agli asparagi

Farfalle con sugo agli asparagi

Dosi & Ingredienti

  • farfalle di grano duro
  • pomodorini
  • asparagi
  • panna da cucina
  • aglio
  • olio e basilico.

Preparazione

  • 1

    Pulire, con l'aiuto di un pelapatate, lo stelo degli asparagi e legarli.

    Lessare gli asparagi lasciando le punte fuori dall'acqua.

    Una volta lessati, tagliare le punte e metterle da parte per la decorazione del piatto.

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  • 2

    Frullare i gambi degli asparagi con della panna da cucina.

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  • 3

    Preparare un sughetto con i pomodorini.

    In un tegame antiaderente mettere olio e aglio e lasciare soffriggere, dopodichè mettere i pomodorini tagliati a pezzetti piccoli e lasciar cuocere per 10 minuti, quindi unire sale e basilico tritato.

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  • 4

    Una volta cotto, versare il composto ottenuto precedentemente e lasciare cuocere per un paio di minuti.

    Farfalle con sugo agli asparagi
  • 5

    Una volta cotta la pasta, saltarla in padella con la salsa ed usare le punte di asparagi e il basilico per decorare il piatto.

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