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Primi piatti

Giusy

Farfalle al salmone e caviale rosso

Farfalle al salmone e caviale rosso, ovvero come rendere elegante un piatto di pasta con salmone e panna.

Quasi quasi mi verrebbe voglia di proporlo per Natale e non scherzo! L'aggiunta del caviale rosso, già per questo molto natalizio, ad una pasta che vede l'utilizzo del salmone, altro ingrediente che a Natale va via come il pane...behè pressocché fatta...tavola natalizia inizia a tremare!

Farfalle al salmone e caviale rosso

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farfalle 400 gr
  • Salmone affumicato 200 gr
  • Panna da cucina 200 ml
  • Burro 50 gr
  • Caviale rosso - 2 cucchiai da tè
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Porta a bollore una pentola d'acqua per la pasta. Quando raggiunge il bollore, aggiungete il sale e tuffate le farfalle.

    Farfalle al salmone e caviale rosso Farfalle al salmone e caviale rosso
  • 2

    Fate fondere il burro, sminuzzate il salmone e fatelo rosolare in padella con il burro.

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  • 3

    Aggiungete, ora, la panna e fate mantecare il sugo. Qualora s'addensasse troppo, ammorbiditelo con un mestolo d'acqua di cottura della pasta.

    Farfalle al salmone e caviale rosso Farfalle al salmone e caviale rosso
  • 4

    Scolate la pasta molto al dente e unitela al sugo in padella. Lasciate che la pasta termini la sua cottura nel sugo. Aggiungete il pepe e la noce moscata.

    Farfalle al salmone e caviale rosso Farfalle al salmone e caviale rosso
  • 5

    Impiattate e decorate ciascun piatto con il caviale rosso. Servite immediatamente perchè altrimenti il sugo si potrebbe asciugare.

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