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Primi piatti

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Farfalle al salmone affumicato

Farfalle al salmone affumicato, uno dei piatti con i quali tutti ci siamo prima o poi misurati!Non si sa bene perché, forse per la presenza di un ingrediente "di lusso" come il salmone affumicato, ma questo è uno di quei piatti con i quali soprattutto i ragazzi si cimentano per fare colpo sia con gli amici che con le ragazze...Un piatto che andava sicuramente di moda negli anni 80 insieme alle penne alla vodka e che oggi viene riproposto dai nostalgici di quegli anni.
Farfalle al salmone affumicato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farfalle 400 gr
  • Salmone affumicato 100 gr
  • Passata di pomodoro 5 cucchiai da tavola
  • Panna da cucina 400 ml
  • Burro 40 gr
  • Cipolle 1
  • Brandy 1 bicchierino
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente la cipolla.

    Farfalle al salmone affumicato
  • 2

    Fatela soffriggere in padella con una noce di burro e un filo d'olio extravergine d'oliva.

    Farfalle al salmone affumicato Farfalle al salmone affumicato
  • 3

    Unite la passata di pomodoro e la panna e mescolate.

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  • 4

    Tagliate il salmone grossolanamente ed unitelo nel composto di panna e passata.

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  • 5

    Dopo un paio di minuti versate il brandy e fate sfumare, aggiustate di sale.

    Farfalle al salmone affumicato
  • 6

    Mentre preparate il condimento, lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare in padella con il sugo al salmone.

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  • 7

    Tritate il prezzemolo ed unitelo alla pasta.

    Farfalle al salmone affumicato

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