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Dolci, frutta e dessert

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Fantasmino birichino

Fantasmino birichino

Dosi & Ingredienti

    Per le focaccine dolci

  • 225 g di farina 00
  • 50 g di burro morbido
  • 25 g di zucchero
  • 120 g di latte
  • un pizzico di sale
  • 1 cucchiaino raso di lievito per dolci.
  • Per la decorazione

  • 2 cucchiai di marmellata a piacere (oppure nutella)
  • 1 cucchiaio di formaggio cremoso (oppure nutella)
  • 100 g di MMF o pasta di mandorle bianca
  • zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di cioccolato fuso
  • 2 amaretti
  • 2 chicci di caffè o 2 smarties o 2 caramelline nere tonde

Preparazione

  • 1

    Mettete la farina, il lievito e il sale nella ciotola insieme al burro tagliato a pezzetti. Sfregate tra i polpastrelli la farina e il burro fino ad ottenere tante bricioline, quindi aggiungete lo zucchero.

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  • 2

    Unite poi il latte e mescolate bene col cucchiaio di legno finchè l'impasto diventa liscio. Lavorate il composto premendo e schiacciando con le mani per ottenere una pasta compatta, trasferendolo poi sulla spianatoia.

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  • 3

    Col matterello stendete la pasta a 2 cm di spessore, con una formina infarinata a cerchio del diametro di 5/6cm. Tagliate le focaccine e mettetele sulla teglia del forno ricoperta di carta forno.

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  • 4

    Spennellatele col latte e cuocetele a 200°C per 15 minuti circa, poi fatele raffreddare sulla grata.

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  • 5

    Sciogliete un pochino di cioccolato a bagnomaria, servirà per fissare le varie parti insieme.

    Tagliate due focaccine a metà, farcitele con un velo di formaggio e la marmellata (o con una crema fatta con la marmellata e il formaggio insieme, oppure con la nutella).

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  • 6

    Mettetele una sopra l'altra attaccandole con un po' di cioccolato sciolto.

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  • 7

    Mettete poi sopra due amaretti attaccandoli sempre col cioccolato sciolto.

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  • 8

    Spolverizzate la spianatoia con lo zucchero a velo, stendete il MMF o la pasta di mandorle formando un cerchio, mi raccomando non troppo sottile altrimenti si buca.

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  • 9

    Mettete il cerchio di MMf sopra alla torretta di panini come fosse un lenzuolo.

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  • 10

    Stringete leggermente appena sotto gli amaretti e posizionate i chicci di caffè/smarties/caramelline al posto degli occhi.

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