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Dolci, frutta e dessert

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Fantasmini volanti

Fantasmini volanti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 12 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 albumi
  • il doppio del loro peso di zucchero
  • poca uvetta o albicocca secca
  • Attrezzature

  • Planetaria

Preparazione

  • 1

    In una planetaria montare gli albumi unendo poco per volta lo zucchero fino ad avere un composto denso e lucido.

    Fantasmini volanti
  • 2

    Mettere una cucchiaiata di meringa sopra della carta forno formando un cerchio.

    Fare un incavo nel mezzo col cucchiaino.

    Fantasmini volanti
  • 4

    Spandere lateralmente la meringa in alto sia a destra che a sinistra per fare le ali, e poi allungare il corpo a punta verso il basso.

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  • 6

    Fantasmini volanti Fantasmini volanti
  • 7

    Con due pezzettini di canditi (o uvetta o albicocca secca) fate gli occhi.

    Cuocere in forno a 100°C per un'ora e lasciarle poi nel forno spento fino al mattino dopo.

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