Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 25 min
- Cottura 30 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 5/6 patate di media grandezza bollite
- 150 g di prosciutto cotto a tocchetti
- 200 g di scamorza affumicata
- 3 uova
- circa 70 g di parmigiano grattugiato
- 3 cucchiai di pangrattato
- 30 g di burro
- Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera
Attrezzature
Preparazione
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1
Con lo schiacciapatate schiacciate le patate.
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2
In una ciotola e con le fruste elettriche montare gli albumi a neve ben ferma.
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3
Mescolare le patate con i tuorli, il crosciutto e 2-3 cucchiai di parmigiano, unite gli albumi e mescolare delicatamente.
Tagliare a fettine la scamorza.
Imburrate una tortiera da 26 cm e rivestitela con pangrattato.
Coprite il fondo con uno strato di patate, uno di scamorza e parmigiano.
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4
Continuate gli strati fino a finire gli ingredienti, concludete con scamorza, pangrattato, parmigiano e qualche fiocco di burro.
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5
Infornate nel forno già caldo a 200°C per 30 minuti, gli ultimi 10 minuti usate il grill per formare la crosticina.
