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Fantasia sfiziosa di patate

Fantasia sfiziosa di patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
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  • 5/6 patate di media grandezza bollite
  • 150 g di prosciutto cotto a tocchetti
  • 200 g di scamorza affumicata
  • 3 uova
  • circa 70 g di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 30 g di burro
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Con lo schiacciapatate schiacciate le patate.

    Fantasia sfiziosa di patate
  • 2

    In una ciotola e con le fruste elettriche montare gli albumi a neve ben ferma.

    Fantasia sfiziosa di patate
  • 3

    Mescolare le patate con i tuorli, il crosciutto e 2-3 cucchiai di parmigiano, unite gli albumi e mescolare delicatamente.

    Tagliare a fettine la scamorza.

    Imburrate una tortiera da 26 cm e rivestitela con pangrattato.

    Coprite il fondo con uno strato di patate, uno di scamorza e parmigiano.

    Fantasia sfiziosa di patate
  • 4

    Continuate gli strati fino a finire gli ingredienti, concludete con scamorza, pangrattato, parmigiano e qualche fiocco di burro.

    Fantasia sfiziosa di patate
  • 5

    Infornate nel forno già caldo a 200°C per 30 minuti, gli ultimi 10 minuti usate il grill per formare la crosticina.

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