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Dolci, frutta e dessert

morgana2006

Fagottini

Fagottini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore 10 minuti per la lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 500 gr
  • Lievito di birra disidratato 1 bustina
  • Acqua tiepida 190 ml
  • Zucchero 80 gr
  • Burro sciolto 100 gr
  • Uova 2
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale cucchiaino - 1
  • Per il ripieno

  • Marmellata 200 gr
  • Per la glassa

  • Albumi 1
  • Zucchero semolato 2 cucchiai da tavola
  • Zucchero di canna poco -
  • Attrezzature

  • Carta forno / Leccarda / Mattarello / Planetaria

Preparazione

  • 2

    Nella planetaria mettete 300 g di farina, il lievito, 2 cucchiai i zucchero, 150 ml di acqua tiepida.

    Fagottini
  • 3

    Impastare, coprite e fate lievitare per 40 minuti.

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  • 4

    Nella planetaria mettete 200 g di farina, lo zucchero, il burro sciolto, i tuorli, il sale, la vanillina e 40 ml di acqua tiepida.

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  • 5

    Impastare fino ad avere una pasta omogenea.

    Unite i due composti.

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  • 6

    Ed impastare fino ad aver una pasta elastrica.

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  • 7

    Con il mattarello stendete la pasta e disponete cucchiaiate di marmellata distanziandole un pò tra di loro.

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  • 8

    Chiudete coprendo con la sfoglia.

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  • 9

    E tagliare a tocchetti.

    Trasferiteli in una placca da forno foderata di carta forno e fate lievitare per 1 ora e mezza.

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  • 10

    Mescolare l'albume con lo zucchero semolato e spennellare il composto sopra i biscotti e cospargete con lo zucchero di canna.

    Infornate a 180°C per 15 minuti.

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  • 12

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