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Fagottini di sfoglia con crema di ricotta e riso

Fagottini di sfoglia con crema di ricotta e riso

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 43 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 rotoli di pasta sfoglia confezionata
  • zucchero a velo.
  • Per il ripieno

  • 60 g di riso ribe comune
  • 250 ml di latte
  • 1 tuorlo
  • 125 g di zucchero
  • scorza di 1 limone
  • 1 baccello di vaniglia
  • 250 g di ricotta.
  • Attrezzature

  • Impastatrice

Preparazione

  • 1

    Cuocete il riso nel latte con una scorza di limone per 18 minuti.

    Fagottini di sfoglia con crema di ricotta e riso
  • 2

    Dopo 18 minuti tutto il latte dovrebbe essere del tutto assorbito. Lasciate raffreddare.

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  • 3

    Nell'impastatrice (o con le fruste elettriche) lavorate la ricotta con lo zucchero.

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  • 4

    Aggiungete il tuorlo.

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  • 5

    Infine mescolare la crema di ricotta con il riso.

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  • 6

    Unite la vaniglia e, se la crema dovesse risultare troppo liquida, aggiungete 1 cucchiaio di fecola.

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  • 7

    Tagliare la sfoglia a quadrati .

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  • 8

    E foderare le formine in silicone con la sfoglia.

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  • 9

    Riempite con la crema.

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  • 10

    Con le dita bagnate chiudete bene i lati fissando la parte centrale questa operazione per non far uscire il ripieno durante la cottura.

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  • 11

    Spolverizzare leggermente di zucchero a velo e infornate a 200°C (il forno deve essere già caldo) per circa 20-25 minuti.

    Prima di servire spolverizzate con altro zucchero a velo.

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