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Fagioli all'uccelletto tradizionale toscana

Fagioli all'uccelletto tradizionale toscana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 210 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fagioli cannellini secchi - 400 gr
  • Pomodori 400 gr
  • Spicchio di aglio 3
  • Salvia 1 rametto
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 ml
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame di coccio

Preparazione

  • 1

    Mettete i fagioli, precedentemente ammollati per una notte in acqua fredda e poi scolati, in un capiente tegame di coccio con abbondante acqua fredda.

    Mettete il tegame sul fuoco e fate cuocere a fuoco bassissimo. Salate solo al termine della cottura.

    In una pentola di coccio fate soffriggere un trito d'aglio nell'olio extravergine d'oliva, unite quindi i pomodori tagliati a pezzi e la salvia.

    Fagioli all'uccelletto tradizionale toscana Fagioli all'uccelletto tradizionale toscana
  • 2

    Fate insaporire il tutto, quindi unite i fagioli e lasciate cuocere per circa 30 minuti, salate e pepate adeguatamente.

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Come lessare

Come soffriggere

Come stufare

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