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Dolci, frutta e dessert

jessika

Erbazzone dolce

Erbazzone dolce

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 250 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Per il ripieno

  • Ricotta 500 gr
  • Spinaci lessati e tritati - 300 gr
  • Zucchero 300 gr
  • Uova 4
  • Liquore sassolino 2 bicchierini
  • Mandorle tritate 100 gr
  • Attrezzature

  • Ciotola / Mattarello / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Preparate la pasta frolla: lavorate lo zucchero con il burro a temperatura ambiente e impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.

    A questo punto aggiungete l'uovo, facendolo assorbire dal composto di burro e zucchero, la farina, il sale e la vanillina ed impastare fino a che gli ingredienti siano ben amalgamati.

    Formate una palla e lasciate riposare in frigorifero per circa mezz'ora avvolta da pellicola trasparente.

    Preparate il ripieno: in una ciotola mescolare tutti gli ingredienti.

    Imburrate uno stampo per crostate da 26 cm.

    Con il mattarello stendete 2/3 della frolla e rivestite lo stampo, versateci sopra il ripieno.

    Con la frolla rimasta formate delle strisce e mettetele a griglia sulla crostata.

    Erbazzone dolce
  • 2

    Infornate a 180°C per circa 35 minuti.

    Erbazzone dolce

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