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Antipasti e snack

lucy75

Empanadillas ai gamberi e peperoni

Empanadillas ai gamberi e peperoni

Dosi & Ingredienti

    Per la pasta delle empanadillas

  • 190 g di philadelphia
  • 250 g di burro
  • sale
  • farina q.b.
  • Per il ripieno

  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperoncino
  • peperoni
  • pomodori
  • gamberi sgusciati
  • 1 uovo
  • semi di sesamo
  • olio
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Preparare la pasta mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico e mettere a riposare.
    Intanto, sminuzzare la cipolla, 1 aglio e 1 peperoncino.
    Rosolare gli odori, quindi aggiungere dei peperoni tagliati a dadini e qualche cucchiaiata di pomodori tritati, saltare per qualche minuto.
    Aggiustare il tutto di sale e pepe ed aggiungere un po' d'acqua.
    Quando il sughetto è quasi pronto e l'acqua evaporata quasi del tutto, aggiungere i gamberetti a tocchetti. Far evaporare l'acqua completamente.
    Stendere la pasta, ricavarne dei cerchi e metterla negli stampini.

    Empanadillas ai gamberi e peperoni
  • 2

    Mettere al centro della pasta un cucchiaio di ripieno e chiudere bene, disporre in una teglia da forno, spennellare con uovo battuto e distribuire in superficie dei semi di sesamo.

    Empanadillas ai gamberi e peperoni
  • 3

    Cuocere in forno a 220°C finché non son dorati.

    Empanadillas ai gamberi e peperoni

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