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Primi piatti

L'Araba Felice

Eliche capperi e zafferano

Eliche capperi e zafferano

Dosi & Ingredienti

  • pasta di grano duro a piacere (eliche)
  • olio d'oliva
  • basilico
  • capperi
  • zafferano
  • pomodori
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Lessare, in acqua salata, della pasta a piacere,.

    Scolare la pasta, una volta cotta, lasciando un po' d'acqua di cottura e condire con un filo d'olio d'oliva.

    Preparare gli ingredienti cioè del basilico, dei capperi, dello zafferano, pomodori, olio, sale e pepe.

    Eliche capperi e zafferano
  • 2

    Tritare finemente i capperi, il basilico ed intanto sciogliere lo zafferano in un po' d'acqua di cottura della pasta.

    Spellare i pomodori e tagliarli a cubetti.

    Eliche capperi e zafferano
  • 3

    Mescolare il tutto alla pasta, aggiungendo ancora un po' d'olio e sale se necessario.

    Eliche capperi e zafferano

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