Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 25 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di durelli di pollo
- 1 cipolla
- poco peperoncino secco
- 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 3-4 cucchiai di passata di pomodoro
- sale.
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Lavate molto bene i durelli.
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2
Tagliare a fettine sottili la cipolla.
In una pentola in coccio mettete la cipolla con l'olio ed il peperoncino sbriciolato e fate soffriggere.
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3
Mentre il soffritto va a fiamma bassa, sciogliete il concentrato di pomodoro in mezza tazza d'acqua calda.
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4
Appassita la cipolla unite i durelli e fate rosolare.
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5
Unite il concentrato.
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6
Completate con la passata di pomodoro.
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7
Coprite e fate cuocere a fiamma bassa.
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8
Dovesse servire unite poca acqua e completate la cottura fino a fare diventare mordibi i durelli.
Aggiustate di sale solo alla fine.
