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Dolcetti alle mele e ricotta

Dolcetti alle mele e ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per l'impasto

  • Farina 250 gr
  • Burro 80 gr
  • Zucchero 80 gr
  • Uova 1
  • Per il ripieno

  • Mele Golden 2
  • Ricotta 200 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Burro 80 gr
  • Pinoli tostati 40 gr
  • Cannella poca -
  • Per decorare

  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Leccarda / Padella

Preparazione

  • 1

    Per l'impasto: impastare tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo.

    Dolcetti alle mele e ricotta
  • 2

    Fate riposare in frigo per 30 minuti.

    In una padella tostare i pinoli.

    Dolcetti alle mele e ricotta
  • 3

    Tagliare a dadini la mela.

    In una padella mettete il burro con lo zucchero.

    Dolcetti alle mele e ricotta
  • 4

    Fate sciogliere burro e zucchero.

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  • 5

    Unite le mele e fate rosolare le mele.

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  • 6

    Aggiungete la cannella.

    Dolcetti alle mele e ricotta
  • 7

    In una ciotola mescolare la ricotta ed unite i pinoli.

    Dolcetti alle mele e ricotta
  • 8

    Unite anche le mele rosolate.

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  • 9

    Se il composto dovesse risultare troppo liquido unite 3 cucchiai di mandorle tritate finemente.

    Dolcetti alle mele e ricotta
  • 10

    Con un mattarello stendete la pasta in una sfoglia sottile.

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  • 11

    Ritagliate con uno stampino a piacere.

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  • 12

    Al centro mettete un po' di ripieno.

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  • 13

    E chiudete con un altro dischetto sigillando bene i bordi schiacciando con le dita.

    Se preferite potete fare dei fagottini non coprendo con un secondo disco e schiacciando i lati del disco inferiore.

    Trasferite sopra una placca foderata di carta forno.

    Dolcetti alle mele e ricotta Dolcetti alle mele e ricotta
  • 14

    Infornate a 200°C per 20 minuti.

    Quando sono freddi concludete con zucchero a velo.

    Dolcetti alle mele e ricotta

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