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Dolci, frutta e dessert

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Dolce di riso

Dolce di riso

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di riso
  • 1 l di latte
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 g di burro
  • 1 scorza di limone grattugiata
  • 100 g di pinoli
  • 100 g di gocce di cioccolato o di uvetta.

Preparazione

  • 1
    Dolce di riso
  • 2

    In una pentola mettere a freddo il latte, 2 bicchieri d'acqua, il riso, lo zucchero, la scorza di limone grattugiata.

    Dolce di riso
  • 3

    Portare ad ebollizione e far cuocere circa 15 minuti, alla fine alzare un po' la fiamma e far assorbire il liquido se ancora ce ne fosse in abbondanza.

    Dolce di riso
  • 4

    Lasciare freddare almeno un'ora. Si otterrà un composto abbastanza sodo.

    Dolce di riso
  • 5

    Sbattere le uova con il burro ammorbidito.

    Dolce di riso Dolce di riso
  • 6

    Aggiungere il riso.

    Dolce di riso
  • 7

    Una volta amalgamato bene il riso al composto, aggiungere i pinoli e il cioccolato o l'uvetta.

    Dolce di riso Dolce di riso
  • 8

    Mettere il composto ottenuto in una teglia ricoperta di carta da forno bagnata e ben strizzata e infornare a 200° per 40 minuti circa.

    Dolce di riso
  • 9

    Sfornare.

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  • 10

    Gustare tiepido o anche il giorno successivo.

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